Albert von Szent-Györgyi de Nagyrápolt (1893-1986) era un fisiólogo húngaro que ganó el Premio Nobel de Fisiología o Medicina en 1937.
Se le atribuye el descubrimiento de la vitamina C y los componentes y las reacciones del ciclo del ácido cítrico.
El ciclo del ácido cítrico (también conocido como el ciclo del ácido tricarboxílico, ciclo de Krebs o ciclo de Szent-Györgyi-Krebs) es una serie de reacciones químicas catalizadas por enzimas, que es de vital importancia en todas las células vivas, especialmente las que utilizan el oxígeno como parte de la respiración celular. En las células eucariotas, el ciclo del ácido cítrico se produce en la matriz de la mitocondria.
Albert Szent-Gyorgyi también estuvo activo en la resistencia húngara durante la Segunda Guerra Mundial y entró en la política húngara después de la guerra.
El 16 de septiembre de 2011 Google le dedicó a Albert Szent-Gyorgyi el siguiente Doodle:
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